Cuptoare combinate profesionale cu acționare manuală / electromecanică gama TECNOBAKE

1.00 lei

TECNOBAKE: EVOLUȚIA CUPTORULUI COMBINAT PROFESIONAL PENTRU COACERE

Tecnobake este conceput pentru brutarii care lucrează fie în domeniul gastronomiei, fie în propria patiserie.

Tecnobake oferă un control maxim asupra parametrilor de gătire pentru a obține rezultate finale excelente, coapte uniform.

Tecnobake este un cuptor combinat profesional, disponibil în varianta digitală sau manuală, robust și ușor de utilizat.

DE CE TECNOBAKE

Tecnobake este recomandat pentru:

  • Restaurantele care își prepară singure pâinea și deserturile;
  • Brutării și patiserii cu capital privat;
  • Delis care oferă produse de patiserie cu foitaj, brioșe dulci și sărate, produse de patiserie cu ficăței, pâine și baghete de pâine;
  • Servicii de catering.

LINIA REÎNNOITĂ 2019

Create în 2011, acestea și-au respectat promisiunile, devenind unele dintre cele mai bine vândute produse Tecnoinox.

Acum au fost reproiectate de Marc Sadler pentru a răspunde nevoilor care au apărut în urma discuțiilor cu bucătarii din întreaga lume, atunci când vine vorba de inovare în materie de gătit și de funcționalitate.

SKU: Nu se aplică Categorii: , ,
Golește
Vezi coșul

Descriere

CUPTOARE COMBINATE PROFESIONALE CU ACȚIONARE MANUALĂ / ELECTROMECANICĂ SERIA M – GAMA TECNOBAKE

EXTREM DE UȘOR DE UTILIZAT

Cuptoarele electromecanice Tecnoinox pot fi utilizate imediat și sunt intuitive: doar trei comenzi pentru a regla fiecare parametru.

Primul cadran reglează temperatura; al doilea reglează timpul de gătire; al treilea este comutatorul pentru a seta cantitatea de umiditate care trebuie injectată în cameră, pe 7 niveluri.

În partea de sus, două indicatoare luminoase: unul pentru a arăta că cuptorul este pornit și unul pentru a arăta când elementele de încălzire sau arzătoarele sunt în funcțiune.

În partea de sus a panoului de comandă se află comanda pentru deschiderea ventilatorului pentru evacuarea umidității din camera de gătit; în partea de jos se află lumina de pornire.

Modelele pe gaz au, de asemenea, un indicator luminos care se aprinde dacă arzătorul se blochează și un buton de repornire a arzătorului.

AVANTAJE

PERFORMANȚĂ ȘI FIABILITATE EXCELENTE

Cuptoarele electromecanice funcționează cu convecție (50-275°C) și un ciclu combinat (60-275°C) cu preîncălzire automată. În ciclul combi puteți gestiona până la 7 niveluri de umiditate.

GĂTIRE UNIFORMĂ

Gătirea uniformă este garantată datorită:

  • Deflectorului, proiectat pentru cea mai bună distribuție a căldurii în cameră.
  • Grătarelor bine distanțate cu o distanță de 70 mm la Tecnocombi și de 85 mm la Tecnobake.
  • Ventilației mărite a camerei cuptorului Tecnobake care accelerează evacuarea aburului într-un timp mult mai scurt, așa cum este necesar pentru o performanță ridicată la fabricarea pâinii și a produselor de patiserie.

CAMERĂ SIGILATĂ

Din oțel inoxidabil AISI 304. Garnitură de etanșare a ușii din cauciuc siliconat, rezistentă la căldură și îmbătrânire, încorporată în partea frontală a cuptorului.

Camera este bine luminată în timpul gătitului.

MÂNER

Mâner cu deschidere ușoară spre dreapta/stânga.

DISPOZITIVE DE PROTECȚIE A SCURGERII

Condensare de abur pentru dispozitivele de protecție a scurgerii.

OPȚIONALE

  • Deschidere inversă a ușii;
  • Baze cu rafturi pentru tăvițe;
  • Capace;
  • Kituri de stivuire (numai pentru cuptoarele electrice);
  • Tăvi;
  • Pistol de pulverizare extern.

Informații suplimentare

Tip

Electric, Gaz

Număr de tăvi

16 tăvi (cu rotile), 5 tăvi, 8 tăvi